W nowoczesnej gastronomii wszystko musi być dopracowane. Dotyczy to zarówno tych urządzeń o których większość osób wie, jak i tych, które – z oczywistych względów – są ukryte przed wzrokiem innych osób. Z pewnością do tej drugiej grupy należą rozdrabniacze odpadów, które są podstawowym wyposażeniem gastronomii.