Posiadanie własnej restauracje to marzenie wielu kucharzy, zarówno zawodowych, jak i tych, którzy swoją kulinarną, choć amatorsko uprawianą pasję, pragną zmienić w dochodowy biznes. Otworzenie i utrzymanie punktu gastronomicznego wiąże się ze sporym wysiłkiem, zarówno jeśli chodzi o wymogi formalne lokalu, jak i wyposażenie gastronomii.