Wyposażenie kuchni



lead: W dzisiejszych czasach kuchnie restauracyjne często specjalizują się w konkretnych typach diety lub stylach gotowania, co wymaga zastosowania specjalistycznego sprzętu gastronomicznego. W tym artykule omówimy, jak odpowiedni dobór sprzętu, dostosowanego do potrzeb kuchni wegańskiej, bezglutenowej czy molekularnej, może wpłynąć na specyfikę i jakość serwowanych dań, jednocześnie podnosząc standardy i […]

Specjalistyczny Sprzęt Gastronomiczny dla Kuchni Specjalistycznych






Jak przekroić biszkopt, żeby przygotować wielopoziomowy tort przekładany kremem? W jaki sposób dzielić go potem na kawałki, żeby nie tracił kształtu? Odpowiedzią na te pytania są profesjonalne noże cukiernicze. To coś, co każdy, kto uwielbia piec, powinien mieć w swojej kuchni. Jak wybrać noże, które sprawdzą się przy wszelkiego rodzaju […]

O czym pamiętać, wybierając nóż do tortu?



stalka do noży
Stalking to jedna z najczęściej używanych technik kuchennych. Pozwala szybko i precyzyjnie posiekać składniki, co przyspiesza przygotowanie potraw. Jednak, aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo używać stalki do noży. W tym artykule omówimy kilka ważnych wskazówek dotyczących stalkowania. Przeanalizujemy, jak używać stalki do noży, aby uzyskać […]

Jak zostać mistrzem siekania?





Rynek sadowniczy w Polsce nie działałby tak dobrze od pół wieku, gdyby nie skrzynie na owoce. To właśnie dzięki nim możliwy jest bezpieczny transport, jak i przechowywanie różnych produktów, szczególnie tych spożywczych. Nastąpiła jednak znacząca zmiana – coraz częściej odchodzi się od skrzynek drewnianych na rzecz kistenów plastikowych.

Jakie warto wybrać skrzynie na owoce?