lead: W dzisiejszych czasach kuchnie restauracyjne często specjalizują się w konkretnych typach diety lub stylach gotowania, co wymaga zastosowania specjalistycznego sprzętu gastronomicznego. W tym artykule omówimy, jak odpowiedni dobór sprzętu, dostosowanego do potrzeb kuchni wegańskiej, bezglutenowej czy molekularnej, może wpłynąć na specyfikę i jakość serwowanych dań, jednocześnie podnosząc standardy i […]